西北大学食品科学与工程专业创建于2002年，2017年成立食品科学与工程学院。目前拥有二级学科博士学位授权点1个，一级学科硕士学位授权点1个，二级学科硕士授权点1个，专业学位授权点1个，本科专业1个。2020年食品科学与工程学科首次进入软科世界一流学科排名（201-300），“蜂之蜜——打造蜂产业链升级变革与精准扶贫新模式”项目获得了第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道国家金奖/陕西省冠军。2021年以食品科学与工程学科为主要支撑的学校农业科学学科进入全球ESI 1%，“西大羊乳——国内羊乳资源化利用开拓者和引领者”项目获得了第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道国家银奖。2022年本专业成为陕西省一流建设专业，并通过工程教育专业认证，2022软科世界一流学科排名中，西北大学食品科学与工程学科进入全球前151-200名，“蛋为人鲜——引领鸡蛋全产业链升级变革”项目获得了第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道国家金奖/陕西省亚军。2023年食品科学与工程学科进入全球前101-150名，以食品科学与工程学科为核心支撑的农学学科世界排名由301-400之间上升至201-300之间，“耳目一新——新一代黑木耳菌种的引领者”项目与“西安生物——新一代食源性补铁剂开创者”项目荣获第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛陕西赛区“高教主赛道”金奖。

学院拥有、“陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心”、“陕西省营养健康食品个性制造工程实验室”、“陕西省食品安全与营养健康创新转化平台”、“陕西省蜂产品工程技术研究中心”、“陕西省天然多糖资源利用工程研究中心”、“西安市糖生物学与糖工程重点实验室”、“西北大学西凤酒研究院”和“西北大学冰峰饮品研究院”等科研平台，拥有“陕西省食品科学与工程专业实验教学示范中心”。